山楂，又称山楂果、山里红、山梨、红果等，其果皮鲜红或紫红，果肉松软，美味可口，并具有极高的营养价值和药用价值。

每100克鲜山楂果肉，就有高达89毫克的维生素C，这个含量在水果中仅次于红枣和猕猴桃。山楂中胡萝卜素含量也相当可观。更令人瞩目的是其含钙量高达85毫克，也名列果蔬前茅，最适合对钙质有需求的小儿及老年人。此外，山楂还含有铁、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。 

中医解读

山楂以果实入药，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经。 有消食健胃、活血化瘀、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等病症，均有疗效。 

开胃消食 健体防衰 

山楂能开胃消食，对肉食积滞的消食作用尤为显著，能促进消化液的分泌，增进食欲，促进胃肠蠕动。

许多助消化的方剂中都选用山楂，中药中有名的“焦三仙”（焦山楂、焦麦芽、焦神曲），就是助消化、治腹泻、健脾胃的常用药。山楂丸、保和丸等儿童常用的助消化药中都有山楂入方。

《本草纲目》中说山楂：“凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三枚，绝佳。”山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。 

活血化瘀 降脂降压 

山楂能活血化瘀，有助于解除局部瘀血状态，可用于气滞血瘀导致的各种病症，如妇女月经量少、色深有血块等。用山楂60克煎汤，冲红糖30克，治妇女经闭有效。

慢性肝炎中属肝郁血瘀的患者可长吃山楂。山楂能防治心脑血管疾病，因其具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、抗心律不齐、兴奋中枢神经系统、软化血管及利尿和镇静的作用。同时，山楂还有辅助治疗高血压的作用，心脑疾病患者可多吃山楂及山楂制品。山楂降血脂作用也十分显著，现在很多降脂保健茶和降脂药膳中都选用山楂。 

抗癌防癌 抗菌治痢 

山楂中含有的牡荆素等化合物具有抗癌作用，常食山楂有利于防癌。鲜山楂具抗癌作用，尤适用于子宫癌早期见恶露不尽及大肠癌等。

山楂既能健胃利肠，又能抗癌通瘀。山楂对痢疾杆菌、绿脓杆菌等多种细菌有显著的抑制作用，现常用山楂治疗菌痢、肠炎及小儿腹泻。痢疾初起时，可用山楂、红糖各30克煎汤饮用。 

山楂小偏方 

01菊楂决明散 

山楂片15克，菊花10克，决明子15克，一起水煎代茶，或制成菊楂决明散，能润肠通便、降血压、降血脂，适用于高血压兼冠心病患者饮用。 

02山楂荷叶饮 

山楂15克，荷叶12克，水煎制成山楂荷叶饮，代茶饮，能降压降血脂，扩张血管，适合高血压兼高血脂患者饮用。

03山楂红糖水

山楂30克，水煎浓汁，去渣加红糖，每日分2次服，可治疗产后瘀血腹痛。 

山楂食疗菜谱 

01山楂薏米粥

用料：山楂30克，薏米30克，糯米30克。

制法：山楂洗净与薏米同煮至熟烂，每日1次。

功效：山楂消食导滞，薏米祛湿，糯米养胃，三者相合共为清热利湿养胃，适用于湿热内蕴型的高血脂、脂肪肝。

02蜜蜂山楂粥

用料：蜂蜜50克，山楂30克，糯米50克。

制法：先将糯米、山楂洗净，放入沸水中煮粥，粥成后调入蜂蜜即可食用。早晚各1次，热食。

功效：蜂蜜养阴润肠滋燥，山楂润肠通便，糯米健脾益气。此粥三者相合而补中益气、滑肠通便，适用脾胃虚弱、肺气不足的老年便秘。 

禁忌与误区

山楂虽是佳果良药，但食用并非多多益善。

1.山楂助消化，但消积破气，多食伤正，体虚之人不宜多服。

2.山楂味酸伤齿，儿童正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂制品，对牙齿生长不利。食完山楂后还要注意及时漱口，以防对牙齿之害。

3.孕妇不适合吃山楂，因山楂可刺激子宫收缩，可能诱发流产。