粤十味，又名十大广药，包括巴戟天、何首乌、高良姜、化橘红、广陈皮、广佛手、春砂仁、广藿香、广地龙和金钱白花蛇十种药材，向来在中药行业内被认为是广东地道药材。

由于地域性影响，粤十味在广东某地产量数量大、质量好，疗效也很高，就和“川药”“怀药”等地道药材一样，在中医药发展史上有着不可代替的重要作用。本期内容主要介绍化橘红的相关知识。

粤十味之化橘红

化橘红为芸香科植物化州柚Citrus maxima (Burm.) Merr. cv. Tomentosa或柚Citrus maxima (Burm.) Merr.的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。前者习称“毛橘红”，后者习称“光七爪”、“光五爪”。辛、苦，温。归肺、脾经。理气宽中，燥湿化痰。用于咳嗽痰多，食积伤酒，呕恶痞闷。气虚、阴虚及燥咳痰少者禁服。

夏季果实未成熟时采收，置沸水中略烫后，将果皮割成5或7瓣，除去果瓤和部分中果皮，压制成形，干燥。化州柚主产于广东广茂县；柚主产于四川、重庆。

历史悠久的化橘红

化橘红是广东化州特有的药食同源中药材，自公元420年以来，已有近1500年历史，是明清时的宫廷贡品，素有“南方人参”之称和“一片值千金”的说法。

化橘红干果有一股特殊的芳香，表面绒毛浓密，沁人肺腑，功效尤以正毛化橘红为最佳。

广东化州市被誉为“化橘红之乡”，具有悠久的历史。

化橘红之名始载于《本草纲目拾遗》，为广东特产药材，习惯认为化州化县产的绿毛橘红质量最佳。乾隆十三年（1748 年），杨芬主篡的《化州志》谓：“岐黄家用以利气化痰,功倍他药。”清•江世琳《橘红辨》谓“化州所产橘红医家以之利气化痰功于他药，人皆宝之。”清道光七年（1827年）黄锡宝主寨的 《化州志》谓：“橘红……治痰症如神，每片真者可值一金。… 故赝者多而真者难得。”赖家橘红园有橘红诗云：“……橘之为性温且平，能愈伤寒兼积食，消痰止咳功更奇。”

化橘红的功效

化橘红，即化州橘红，来源本品为芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。前者习称“毛橘红”，后者习称“光七爪”、“光五爪”。夏季果实未成熟时采收，置沸水中略烫后，将果皮割成5或7瓣，除去果瓤及部分中果皮，压制成形，干燥。

明李时珍《本草纲目》：“橘红品佳……利气、化痰、止咳功倍于它药……”；清《本草纲目拾遗》：“橘红治痰症，清油腻、消食、醒酒、解蟹毒”；《中药大辞典》“化州橘红性味苦、辛、温，功用为化痰、理气健脾、消食、治胸中痰滞、咳嗽气喘、呕吐呃逆、饭食积滞”；1990年版《中华人民共和国药典》“化橘红辛、苦、温，归肺、脾经，具散寒、燥湿、利气、消痰功能，用于风寒咳嗽、喉痒痰多、食积伤酒、呕恶疼闷”。

化橘红对肺痨病，肺管炎，百日咳，急慢性支气管炎，伤风感冒；风寒咳嗽、哮喘、喉痒痰多、胸中痰滞、呕吐呃逆、饮食积滞、食积伤酒、呕恶痞闷、长期胃痛、气痛等有独特疗效。延年久咳嗽，烧烟过重而引起的肺咳等疾病独特的疗效，如重咳久咳配川贝母、灵芝草、防风、荆芥、杏仁、大苏叶、罗汉果、鱼醒草等中药效果更佳。

化州橘红不但对咳有奇效，消化不良，胃气过盛，胃腹饱胀，水土不服，恶心呕吐，肠胃不调，心胃气痛，五脏六腑五行功能失调等疾病均有疗效。

如消化不良、心胃气病、脾胃过差，配上党参，茯芩，白术，甘草，陈皮，香附，砂仁，胃痛酸水过多加上（海螵蛸）疗效非凡。

化州橘红平时当茶常服常饮对预防肺胃癌症有独到之处，化州橘红可消除酒积、烟积，健脾保胃，其花果功效俱同，如治疗癫痫症，或醒酒以橘红花效果最佳。

橘红营养价值很高，含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的矿物元素。橘红不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。此外，由于橘红含有生理活性物质柚皮苷，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。